主料猪肉糜(200g)，西葫芦(1根)，胡萝卜(1根)，饺子皮(适量)辅料厨具平底锅步骤1、除水沈阳癫痫病三甲医院以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每北京癫痫医院哪个最好一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。

2、西葫芦和胡萝卜剁成末

3、将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。 静止10分钟

4、将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。

5、平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

6、兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。

7、盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。

8、可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。

菜谱简介本来打算做饺子的，但是因为饺子皮提前备好放在冰箱冷冻里，拿出来后太硬了，稍微用力就破，于是灵机一动，饺子变锅贴。锅贴和饺子差不多，但是用油煎过之后，底皮酥脆，内馅多汁，比饺子更好吃呢！第一次尝试做锅贴，成都神康癫痫病医院还满成功的，好吃挡不住！ 小知识

胡萝卜挑选技巧：

一般的抽烟者之外，容广东癫痫病重点医院易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心贵阳最好的癫痫医院柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

饺子皮挑选技巧：

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将癫痫病心理护理面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

西葫芦：清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

胡萝卜：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

饺子皮：营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。