阔叶蔬菜包括生菜、圆生菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、包菜、大白菜、娃娃菜等。但这些蔬菜中的抗氧化剂化学性质很不稳定，蒸煮、炒热、油炸等情况下被大量破坏，抗氧化作用也大大下落……

阔叶蔬菜中含有天然抗氧化剂，如维生素C、维生素E、多酚、黄酮、花青素、-胡萝卜素等，可帮助预防心脏病和癌症等多种疾病，并能改善智力，延缓衰老。

阔叶蔬菜包括生菜、圆生菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、包菜、大白菜、娃娃菜等。但这些蔬菜中的抗氧化剂化学性质很不稳定，蒸煮、炒热、油炸等情况下被大量破坏，抗氧化作用也大大下落。生吃这些菜叶既可尝到自然美味

也能很好地癫痫患者的护理保护这些营养元江苏癫痫医院素。

另外，放置过久或切开、榨汁的进程中成都治疗癫痫病哪家医院最好，这些抗氧化成分会损失部份活性

因此，不建议蔬菜切得过碎或榨汁。而且，在饮用蔬菜汁或食用切得过碎的菜叶过程中，没有经过充分的咀嚼，消化酶分泌常常不足，黑龙江中亚癫痫病医院专家好不好不利于充分消化食品。

正确的做法是尽可能取新鲜有机蔬菜，洗净晾干，撕开叶片吃，细嚼慢咽。这样减少了暴露在空气中的时间，保护了蔬菜中的抗氧化成份。生吃蔬菜时，尽量不加油盐、色癫痫病如何诊断拉、酱油、醋、果酱等

力求平淡，品味自然。

建议进餐首先进食蔬菜。一方面改良营养素的吸收，保障抗氧化效果

另一方面增加纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维的摄取，延长食物吸收时间，减少体内血糖大幅度波动对人体造成的损伤。最后也增加了饱腹感，控制了总热量，对全国最好的癫痫医院减少肥胖、控制血脂等有帮助