无锡排骨怎么烧，干脆爽口的无锡排骨是江苏省无锡地区汉族传统名菜之一，油而不腻，酥软香甜，肉美汁鲜的口感特别招人喜欢。那么这道菜怎么烧呢，主妇网小编来支招。

食材准备：猪小排350g，西红柿2个，

辅材：葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、番茄酱、黄酒、白砂糖、香叶。

具体做法：

1、首先将排骨清洗干净，然后剁成小块，再用温水泡20到30分钟，这样可以去除血水。

2、起锅烧热，将水烧开后把排骨焯一下东莞癫痫医院排名，这样可以去腥和去除杂物，然后捞出沥干备用。

3、将西红柿的顶部用花式切法，切成十字，之后再用开水烫一下将西红柿皮剥下后然后切碎。

4、再用干净的炒锅，放油，油可以适当的多放焦作治癫痫的医院一些，然后植物油烧热后癫痫病心理护理放入葱姜蒜全国癫痫病怎么治疗爆炒出香味后再将切碎的西红柿放进去，用小火炒至变软。

5、在于锅内放入番茄酱炒匀，之后再将排骨倒进去继续炒大约30秒。

6、然后倒入生抽和老抽，将大料、桂皮、香叶和料酒以及白砂糖放进去一起翻炒。

7、往锅里加入适量的开水，水量可以漫过排骨就好。

8、加盐，将火转至大火，大火将水烧开后再转小火慢炖大约45分钟，直到排毒炖得又软又烂，最后收汁，加入适量的鸡精调味即可起锅。