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昌平区首条食品安全示范街建成

昌平区首条食品安全示范街建成

【食品安全示范街标天津十大癫痫病医院识】

【执法人员检查后厨】 摄影/袁银春

日前,昌平区首条食品安全示范街揭牌仪式在南邵镇四合新村举行。长约500米、经营面积超1万平方米的南环大桥东示范街,分布着13家B★★以上餐厅。在这儿,无论是皮脆肉嫩的北京烤鸭,还是汤鲜味美的西北羊蝎子、味辣鲜香的小龙虾,市民均能品尝到。

揭牌当天,记者来到示范街,13家餐厅沿街依次排开,每家餐厅门前都挂有食品安全示范店的牌子。街道东西两侧入口,还设有食品安全示范街标识,红底金字,十分醒目。

上午10点,各餐馆的工作人员都忙着清点食材,准备营业。这袋虾饺有些小,我们不要了,明天您再补送吧。在一家专营特色虾的门店前,厨师长向供货商退回了一袋虾饺。然黄山癫痫病三甲医院后又继续低头仔细检查其他菜品,并黄山癫痫病三甲医院对进货时间、渠道、负责人信息进行了记录。

走进这家餐馆,首先映入眼帘的便是食品量化分级公示牌以及相关的食品安全法规。顾客有任何不满意的地方,都可以从公示牌上找到餐厅负责人姓名,也可直接向主管部门举报。 执法人员介绍说。

随后,记者走进了一家主打东北菜的餐馆后厨。虽然大厅里座无虚席,但后厨并没有想象中的忙乱,地板未见水渍,砧板干净,物品摆放整齐。您放心,后厨的卫生都是按照餐饮管理制度执行的,绝不含糊。餐馆负责人称,无论是采购、餐厅卫生,还是员工管理方面的要求,员工都熟稔于心。

市民景女士告诉记者,自己在附近工作,经常光顾这条街,几乎对每家餐馆都熟悉。她说,两年前这条街上只有3、4家餐馆,后来慢慢形成规天津十大癫痫病医院模,但有些硬件设施简陋、卫生脏乱,有的甚至没办理相关证件就开始营业,食品安全隐患多。没想到经过有关部门治理,竟然成了示范街。

为了规范这些餐厅的经营行为,执法人员挨家上门讲解食品安全知识,并通过办培训班、组织餐厅负责人参观达标餐厅等,纠正不规范的行为。

如今,13家餐厅量化分级均能到B★★以上,还有了符合自家菜品特色的管理制度,顾客投诉率降为零。街道亮起来了,生意好起来了,商户笑起来了,消费者的大拇指也竖起来了。本报讯(记者袁银春)